“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。是许多亚洲人民的传统主食。谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类：①禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；②豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；③薯类：包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。谷物基本信息【词目】谷物【拼音】gǔ wù基本解释“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮 。谷物【名】谷类植物或粮食作物的总称〖grain〗谷，百谷之总名。从禾，谷声。——《说文》。百谷者，稻粱菽各二十；蔬果助谷各二十也。”五至，以谷俱来。——《书·太古誓》。郑注:“盖牟麦也。”亟(同“急”)其乘屋，其始播百谷。——《诗·豳风·七月》四体不勤，五谷不分。——《论语·微子》时人不识农家苦，将谓田中谷自生。——颜仁郁《农家》又如:五谷；谷田；谷人(农夫)；谷入(禾稼的收获)；谷土(耕地)；谷芒(禾谷的芒刺)；谷道(古代方士不吃五谷，以求......》查看更多谷物百科知识